Evan Buitenhuis on kulkenut pitkän, eikä suinkaan helpoimman tien Liigan kärkimaalivahtien joukkoon. Buitenhuis ei ollut mikään junioritähti, vaan kouliutui Yhdysvaltojen yliopistosarja NCAA:n kolmostasolla. Sieltä hän pääsi lopulta ECHL-sarjaan, jossa kiekkoili seitsemän kauden ajan ennen saapumistaan Eurooppaan. Buitenhuis nousi ECHL-sarjan parhaimpien veskarien joukkoon, mutta AHL-komennuksia tuli vain luukkuvahdiksi.

Buitenhuis on pelannut Euroopassa Norjan pääsarjassa ja kaksi kautta ICEHL-sarjaa itävaltalaisen HC Innsbruckin riveissä. Norjan pääsarjassa Buitenhuis voitti hopeaa Storhamarin paidassa keväällä 2022.

Kovana kalastajanakin tunnettu Buitenhuis saapui Jukureihin kesken viime kauden ja loisti kevään peleissä Jukurien maalilla. Buitenhuis torjui yhdeksän runkosarjaottelua torjuntaprosentilla 90,1 ja viisi Play Out -matsia torjuntaprosentilla 90,0.

Buitenhuis on tunnettu omatakeisesta torjuntatyylistään ja klassisen upeista varusteistaan. Oikein vanhanliiton molari. Buitenhuisin tyyli on kuin Martin Brodeurin ja Dominik Hasekin sekoitus. Henkisesti myös erittäin vahva.